EL PAN

EL PAN (Libro en papel)

ATLAS ILUSTRADO

15,95 €
IVA incluido
Editorial:
SUSAETA EDICIONES
Año de edición:
Materia
Enciclopedias adulto
ISBN:
978-84-677-4565-8
Páginas:
256
Colección:
ATLAS ILUSTRADO

Disponibilidad:

  • Atenea OrihuelaSin existencias. Disponible en 10 días si hay stock en proveedor
  • Atenea MurciaSin existencias. Disponible en 10 días si hay stock en proveedor
15,95 €
IVA incluido

En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro país.