RECETAS BÁSICAS PARA OCASIONES ESPECIALES

RECETAS BÁSICAS PARA OCASIONES ESPECIALES (Libro en papel)

ESCUELA DE COCINA

19,90 €
IVA incluido
Sin existencias. Disponible en 3-7 días si hay stock en proveedor
Editorial:
GRIJALBO
Año de edición:
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-84-253-4963-8
Páginas:
256
Encuadernación:
Rústica
19,90 €
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Desde los entrantes a los postres, 80 recetas fotografiadas paso a paso en este nuevo libro de la exitosa colección Escuela de cocina. Con su inconfundible diseño, cuidado tan al detalle como las recetas que propone, descubrirás cómo las recetas más sencillas pueden transformarse en platos sorprendentes.

Descubre las técnicas propias de un chef y los ingredientes que sirven de base a los platos: caldos, aceites, cremas...

Tartar de ternera, foie gras con granada y puerros, besugo con costra de tomillo, magret de pato con sake, manzanas al horno en jaula de caramelo... hasta 80 platos dispuestos en 3 niveles de dificultad para que elijas por dónde empezar a convertirte en un chef.